飘香肉饼教程图解
飘香肉饼的做法步骤
1. 匙 （15ml）
做法
1. 面粉倒入大碗中，将温水分次倒入面 粉中搅拌，然后用手揉成光滑的面 团。屉布浸湿盖在面团上，饧半个小 时。
2. 五花肉先切片，再切丝，最后改刀切 成碎肉丁末，放入大碗中，倒入料 酒，生抽，老抽，蚝油，白胡椒粉， 盐，糖，味精和香油，搅拌均匀后腌 制20分钟。
3. 大葱取葱白，切成和碎肉丁末大小相 同的碎末，倒入肉馅中，搅拌均匀即 可。
4. 案板上撒一些干面粉，将面团放在案 板上揉成长条，切成四份。取其中一 份，擀成长圆形片。（剩余三份放置 一旁，盖上屉布，以免面团被风干）
5. 将肉馅摊在面坯上，覆盖3/4即可， 留下1/4的空白，左右各留下2厘米宽 的空白。
