1. 香菇去蒂洗净。在肉馅中加入姜末鸡蛋白糖,酱油,料酒,干淀粉,大部分的盐,按同一方向拌匀制成肉馅
2. 摊开香菇按平,将肉馅镶在香菇伞褶,压平表面后贴上一片香菜叶。制成香菇盒
3. 整齐摆放在盘子里。上笼蒸15分钟后取出
4. 将清汤和其他的盐倒入锅中煮开用水淀粉勾芡,淋入香油做成汁,均匀的浇在蒸好的香菇盒!上即可