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魅式——香酥肉碎藕片的做法步骤
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2016-04-15
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香酥藕夹 藕夹是南方地区著名的家常菜。每到春节家家户户都会煎炸一些藕夹等“年货”来招待亲朋好友。藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且药用价值相当高用藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍,在清咸丰年间,就被钦定为御膳贡品了。。 香酥藕夹 主料;肉馅 200克,莲藕 300克 辅料;葱姜 、生抽 、盐 、鸡精、 淀粉 、...
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酷似“鸡米花”的香酥小丸子-----肉米花 主馅料:肉糜。 配料:胡萝卜末、干香菇末、生姜末、葱白末。 ...
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香酥鸡排的做法 香酥鸡排做法和步骤1鸡脯洗净后用刀片成薄片。切好的鸡脯用肉锤敲打至体积增大约为原来的1.5-2倍大。(没有肉锤就用刀背拍打)将姜、葱、蒜加少许水放入搅拌机中打成汁。 2打好的汁倒入大碗中,加盐,胡椒粉,糖,五香粉,蚝油调味搅匀(依个人口味调配就好)将处理好的肉放在拌好的料汁中,用手抓匀轻轻揉压,腌制1个小时。取一个大的平盘倒入面粉,把腌好的鸡肉均匀地粘上一层面粉。 ...
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肉香藕盒的做法
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肉香藕盒 材料 猪肉馅一碗,藕一个,鸡蛋一个,淀粉少许,面粉少许,盐,植物油,香油,五香粉,十三香,料酒,葱末,姜末 做法 1.将肉馅用盐、香油、五香粉和十三香、葱末、姜末搅拌均匀备用。莲藕去皮,切成5毫米厚的片,再从中间切一刀,但不要切到底 2.将切好的莲藕片打开,中间塞入肉馅,另取一碗倒入少许面粉和淀粉,打入一个鸡蛋,加少许啤酒搅拌成糊状,以沾筷子并自然流动的状...
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【图解】韭菜盒的做法
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韭菜肉盒 1. 肉馅放入姜末五香粉总量一半的盐打入三个生鸡蛋一起搅拌均匀 2. 韭菜切碎,倒入香油搅拌(我是看家里香油就剩一瓶底了也就23cm高吧,就都倒进去了) 3. 白面加水(我用的温水貌似能醒的快一些吧)揉至光滑盆干手净,盖盖醒半个小时 ...
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椰香酥饼 1. 用料:黄油37.5克,糖粉25克,牛奶10克,低筋粉30克,奶粉5克,泡打粉1/8小勺,椰蓉12.5克 2. 黄油软化,加入糖粉,用橡皮刮刀拌匀,再用打蛋器打发。加入牛奶,打成均匀的糊。 3. 低筋粉,奶粉,泡打粉混合,筛入黄油中,拌匀 4. 装入裱花袋,在烤盘中挤出5CM的长条。孟老师的9CM太长了。烤箱预热165度,放入烤盘,中层,上下火,烤20分钟左右,熄火后继续...
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准备好需用的面粉。 准备好肉末和洋葱。(碗中的肉末是300克,实用量约240克左右) 需用的各种调料。 ...
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香酥牛肉粒的做法步骤 1. 最好选择一块牛里脊肉,去除筋膜。 2. 切成一厘米见方的小块儿。 3. 放入少许盐、料酒、胡椒粉、姜、八角,腌上。 4. 把牛肉粒和腌料搅拌,盖上保鲜膜,放冰箱腌制一段时间。 5. 取出腌好的牛肉粒,捡出里面的姜和八角,再放入蛋清少许,淀粉三小勺,食用油少许,抓匀。 6. 锅烧热,放油。 7. 油稍起烟放入牛肉粒,(技术不行就一粒一粒放,同时...
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香酥猪蹄的做法步骤 1. 猪蹄切开焯水,然后用砂锅加入所有调料煮开后放猪蹄,大约两个小时后捞出猪蹄放烤盘上,撒上熟芝麻烤20分钟用200度上下火 2. 烤熟的猪蹄 孜香椒盐香酥猪蹄的做法步骤 1. 猪蹄洗净,剁成这样的小块(话说剁猪蹄真不是一件容易的事啊) ...
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香酥里脊的做法步骤 1. 里脊切条 2. 用一个鸡蛋,淀粉,盐,料酒鸡精,抓匀, 3. 调汁,用。白糖。米醋。番茄酱,淀粉。都适量 4. 热油,炸吧 ...
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香酥虾的做法图解
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香酥排骨正宗做法/图解/步骤: 1. 放盐,鸡精、料酒、鸡蛋、生粉、淀粉、料酒腌制半个小时 2. 油7分热,下锅炸制金黄捞出 3. 再进行一次炸制使排骨外皮酥脆就OK了
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迷迭香:藕盒的做法步骤 1. 莲藕、肉末、面粉、芡粉等备料 2. 肉末里放入料酒、生抽、姜末、芡粉拌肉馅儿 3. 加入盐顺时针方向搅拌 4. 莲藕洗干净去皮,切成连刀片,两片为一组...
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香酥焖肉 主料: 猪肋条肉(五花肉)4000克。辅料: 小麦面粉25克。调料:大葱250克姜150克黄酒600克酱油400克白砂糖250克。民以食为天,吃简直是太重要了!所以身为吃货的小编我教各位吃货同伴香酥焖肉教程,绝对值回票价噢!图老师美食菜谱频道里面更有你意想不到的惊喜! 香酥焖肉的做法步骤 1. 选用皮薄的五花肉,刮洗干净,再用温水洗净,放在沸水锅内浸没,约浸5分钟,煮出血水,洗净,切成40个正方块...
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怎么做肉香藕盒好吃 肉香藕盒 食材: 猪肉馅,,,、(一碗),藕(一个),鸡蛋(一个),淀粉(少许),面粉(少许) 辅料: 盐(适量),姜末(适量),葱末(适量),料酒(适量),十三香(适量),五香粉(适量),香油(适量),植物油(适量) 小贴士: 肉馅加入调料后,一定要沿着同一个方向搅打出劲儿,在最后炸的时候才不易脱落。而且,也能保证肉馅口感充满弹性。这道菜建议大家用啤酒代替清水来调糊挂浆,这样...
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葱姜切大片,加入1/2小勺盐、1小勺胡椒粉、1大勺料酒、5大勺清水,搅拌均匀,静置半小时,成葱姜调味水备用; 将葱姜调味水少量多次加入肉馅中,每次都顺同一方向搅拌均匀; ...
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自制香酥蛋挞 1. 介绍一下蛋挞皮的做法:先准备10g的黄油,室温软化,放入110g低筋面粉和高筋面粉,2g的食盐,加入清水,慢慢的和成面团。和好的面团放入冰箱中冷藏松弛1小时左右 2. 剩下的50g黄油放入油纸或者保鲜袋中,室温软化,用擀面杖擀成黄油片,放入冰箱冷藏20分钟左右。松弛好的面团拿出来,擀大,把黄油放到面团上,收口,用擀面杖在收口处用力敲几下。用均匀的力量擀开面团,擀成长...
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