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香酥里脊的图解做法
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1. 里脊切条
2. 用一个鸡蛋,淀粉,盐,料酒鸡精,抓匀,
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2016-04-15
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香酥里脊
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怎么做香酥里脊肉好吃 炸芝麻里脊肉 炸芝麻里脊肉 主料 :里脊肉200克,植物油500克。 调味料 :鸡蛋1个,芝麻仁、精盐、味精、绍酒、酱油、湿淀粉各适量。 炸芝麻里脊肉的做法 1、将里脊肉切成l厘米厚的片,两面均匀地剞上十字花刀,再切成长3·5厘米、宽1.5厘米的条放入盘中,加精盐、味精、绍酒、酱油腌渍入味。 2.另一碗内放入蛋清、湿淀粉搅匀成糊备用。 3·炒锅内放入植...
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糖醋里脊 1. 里脊肉切丝 2. 放盐、胡椒粉、姜丝、蛋清腌15分钟 3. 夹去姜丝,放在大盘里,边撒淀粉边抓匀,直到所有的肉丝都沾上淀粉,相互不粘连 4. 抖去多余的淀粉,放油锅炸至表面微黄 5. 沥出 6. 再复炸一遍 7. 锅里留少量底油,倒入蕃茄酱,加少量糖和醋炒出小泡,倒入小半碗水淀粉,熬至汤汁浓稠 8. 倒入炸好的里脊肉...
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糖醋里脊的做法步骤 1. 里脊肉切长条(我把里脊肉放入冰箱里冷冻了一下再切比较好切) 2. 加入1匙生抽,1/2匙盐1匙料酒腌制十到二十分钟 3. 打入一个鸡蛋抓匀,油锅热油,油热将裹满蛋液的里脊肉裹一层干淀粉,抖掉多余的淀粉放入锅中炸至表面...
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香酥牛肉粒的做法步骤 1. 最好选择一块牛里脊肉,去除筋膜。 2. 切成一厘米见方的小块儿。 3. 放入少许盐、料酒、胡椒粉、姜、八角,腌上。 4. 把牛肉粒和腌料搅拌,盖上保鲜膜,放冰箱腌制一段时间。 5. 取出腌好的牛肉粒,捡出里面的姜和八角,再放入蛋清少许,淀粉三小勺,食用油少许,抓匀。 6. 锅烧热,放油。 7. 油稍起烟放入牛肉粒,(技术不行就一粒一粒放,同时...
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糖醋里脊盖浇饭的做法图解
糖醋里脊的做法 1. 里脊肉先切厚片,在切成粗细均匀的细条 2. 加入少许盐,料酒,淀粉,一个蛋清抓匀腌制30分钟 3. 腌制好的肉,一条条均匀的裹上面粉,锅里油烧热,稍多点油,烧至8成油温,放入肉条,炸至表面发白捞出。 4. 全部肉条炸好,捞出沥油。锅中油继续加热,油温再次升上来至9成热时把刚才炸的肉条入锅炸至表面金黄色,捞出备用(肉条炸的时间不能太长,油温要...
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软炸里脊 1. 软炸里脊本身是用猪里脊肉做的,但是用鸡胸肉做也是可以的,鸡胸肉比较低脂,能多吃点,先把鸡胸肉提前化好,洗干净 2. 除去鸡胸上的筋膜,不除筋膜的话不好吃,如果鸡胸很厚的话,在从中间横着片一刀片开 3. 把鸡胸改刀切成长宽约1厘米见方的方块条,肉条的长短亲们可以自己按照喜好随意 4. 肉条切好后,用清水浸泡一会,捞出,挤干水份,按个人口味放入盐...
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香酥银鱼 1. 银鱼洗净,加入料酒,盐 2. 面粉加鸡蛋和水,调成面糊 3. 每一条鱼都粘上面糊 4. 热油锅,油5成热,放入鱼炸 5. 炸至两面微黄 6. 锅内留底油,放入葱段,蒜末,姜末炒香,再加入面包糠翻炒,炒至面包糠微黄 7. 加入炸好的银鱼 8. 翻炒,出锅 酥鲫鱼 1. 主料: 把鲫鱼去鳞、去内脏、去鳃,洗净 ...
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香酥虾的做法图解
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香酥虾 1. 虾清洗干净,减去虾须,延后背剪开挑去虾线 2. 清洗干净后倒入20毫升料酒腌制15分钟 3. 这个时候就把葱、姜、蒜、甜椒切碎 4. 倒去料酒,用厨房纸巾吸干虾的水份,放在淀粉中,裹匀 5. 锅中加入油,我的油量较少,是分3次炸的 6. 炸至金黄色捞出沥干油 7. 锅中做底油,放入葱姜蒜爆出香味 8. 再倒入甜椒爆香 ...
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十步做出香酥糖醋里脊 1. 将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条。 里脊放入碗中加入鸡蛋清液、水淀粉、料酒各适量抓匀。 碗中放糖、醋、盐、姜蒜末、水淀粉、少许汤兑成味汁。 锅置火上倒入油,烧至八成热,逐个投入里脊条。 2. 炸至金黄色捞出,沥油待用。 等炸好的里脊肉冷却后,再...
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里脊烧黄菜 1. 主辅料:猪里脊、黄花菜、葱、姜 2. 猪里脊切筷头粗条,即为猪柳;葱、姜切粒 3. 猪柳加料酒、盐腌制10分钟,然后加水淀粉轻轻抓匀上浆 4. 起锅热油、爆香葱、姜 5. 放入浆好的猪柳,用中小火将其滑熟 6. 烹入生抽 7. 用中火将其翻炒均匀 8. 放入攥干水分的黄花菜,加盐调味 9. 加适量水为煨制2分...
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滑溜里脊正宗做法/图解/步骤: 1. 里脊肉切片放入盐,味素,料酒,花椒粉腌一下,黄瓜和胡萝卜切菱形块,蒜切片,葱切葱花,姜切丝,木耳中间切一刀即可! 2. 将淀粉加入少量清水调成糊状倒入腌好的肉片中! 3. 锅内放入多量的油,油温三成热左右倒入肉片滑油,待肉片变色捞出! 4. 锅内放入底油,烧热,放入葱,姜,蒜,干虾米炒香,倒入切好的木耳,黄瓜和胡萝卜翻炒几下,倒入肉片,继续...
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自制香酥蛋挞 1. 介绍一下蛋挞皮的做法:先准备10g的黄油,室温软化,放入110g低筋面粉和高筋面粉,2g的食盐,加入清水,慢慢的和成面团。和好的面团放入冰箱中冷藏松弛1小时左右 2. 剩下的50g黄油放入油纸或者保鲜袋中,室温软化,用擀面杖擀成黄油片,放入冰箱冷藏20分钟左右。松弛好的面团拿出来,擀大,把黄油放到面团上,收口,用擀面杖在收口处用力敲几下。用均匀的力量擀开面团,擀成长...
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香浓蔓越莓核桃派 1. 派皮制作:低筋面粉、可可粉混合过筛并和细砂糖在碗里混合均匀。 2. 将黄油切成小块,和过筛后的面粉混合在一起。用手用力抓、搓,使油和粉均匀混合。呈现粗玉米粉的状态 3. 将水倒入,揉成光滑的面团然用保鲜膜包起来,放冰箱冷藏1个小时,冬天可不用冷藏。 4. 垫上撒些薄薄一层面粉防粘,把冷藏好的派皮面团放在案板上开始擀圆。 5. 将...
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