1. 排骨洗净,冷水入锅,放入生姜,待出现泡沫血水出来了,放料酒去腥。香菇泡发,无花果洗净。
2. 将抄水后的排骨,用温水冲洗,去掉泡沫。
3. 另起煲汤的锅,放入生姜片,香菇,无花果和排骨,开火,加入热水(只要热的就可以,不用滚烫)没过食材,并放入适量胡椒粉。
4. 待汤滚,盖锅盖并转小火...[ 查看全文 ]