1. 仔排放入凉水锅中加一块生姜煮开,捞出过凉水。芋艿仔去皮放在冷水中浸泡,水中加少许盐备用。
2. 准备小砂锅一只,加半锅水用大火烧开。水开后加入虑干水份的仔排,加香叶粉少许,小火慢炖1个半小时左右,再倒入芋艿仔,加适量盐小火再炖半小时,撒入葱花关火,盖上盖子再焖2~3分钟。打开盖子……那个味道……不说了,你自己试试就知道了!
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