夏季养生：蜜汁苦瓜 夏季清暑去火有妙食
炎热的夏天就要来到，在夏季里，人们很容易出现口腔溃疡等上火症状，夏季“上火”可通过饮食调节，多吃苦味食物，因为“苦”味食物是“火”的天敌。
传统医学认为，苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。生食清暑泻火，解热除烦;熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。能缓解热病烦渴，中暑发热，痢疾、痱子等。民间常在夏季用苦瓜清热祛暑、明目解毒。同时，苦瓜富含膳食纤维和维生素C，均相当于番茄的近3倍。而维生素C是优秀的抗氧化剂，能提高机体应激能力，降低发生癌变的危险性。此外，苦瓜还含苦瓜甙、多种氨基酸、钙、磷、胡萝卜素、B族维生素等。
苦瓜做法多种多样，一般以炒食为主，也可凉拌或做汤、煮粥。今天就做一道生吃苦瓜的小菜--蜜汁苦瓜，用蜂蜜、白糖和水一起泡制的苦瓜，由于冰镇过，而且是薄片，所以只是一点点苦，苦中带点甜，冰镇过后，特别适合夏天食用，尤其女生食用还有瘦身养颜的功效呢
蜜汁苦瓜
材料：
苦瓜---1根(约250克)
枸杞---5克
蜂蜜---20克
细砂糖-20克
矿泉水-100克
制...[ 查看全文 ]
2015-07-07
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