夏季养生：夏季小心冰镇西瓜解暑有“陷阱”
西瓜，引起水分充足、清甜可口，是夏天最受欢迎的水果。不过也是引起很多人肠胃不适的原因之一，因为许多人为了解暑，喜好吃冰镇西瓜。而这种吃法，却有危害身体健康的“陷阱”！
顶着火红的太阳工作一天，回到家最惬意的就是吹着空调吃着西瓜。一块香甜的西瓜会让人精神放松，冰镇之后更是美味可口，许多人喜欢把西瓜冰镇之后再来食用。其实这样有个很大的坏处，就是西瓜经过长时间的冷藏处理后，本身的营养成分会流失。专家曾指出，西瓜在被采摘下来后会有“后熟”的过程，仍然会产生营养成分，但在低温急冷后会延缓营养素的产生，从而降低营养成分。下面来看看我们遇到的冰镇西瓜“陷阱”吧。
科研人员说：“通常情况下，西瓜保存期在13℃下可存放14～21天;但在冰镇情况下，例如只有5℃的话，西瓜一周后就会开始腐烂。”常温时西瓜中所含的番茄红素和β—胡萝卜素比冰镇西瓜要高出 40%和139%，而这些营养要素是具有抗癌作用的抗氧化剂的组成成分。
表面上看，放入冰箱是为了西瓜保鲜，殊不知这会让西瓜提前“衰老”。冰箱里含有厌氧菌，随着时间的延长，厌氧菌的数量会越来越多，附着在切开的西瓜瓤上，会破坏西瓜所含的维生素、矿物质等营养成分。冰过的瓜瓤还可能会让胃肠功能好的人，出现胃肠功...[ 查看全文 ]
2015-07-07
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