1. 排骨放锅中用开水烫2分钟,捞出后用两勺生抽,一勺麻油,一勺盐,一小盖白酒拌匀。腌制5分钟,大蒜,香葱根,八角,桂皮,香叶入锅爆炒,然后排骨入锅炒至8分熟,再将香芋倒入炒2分钟,放水掩盖住菜面。锅盖盖住,大火5分钟,中小火25分钟,中途没水可以适当加一点,25分钟后盛出即可。希望大家能做的好吃。
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