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2016-04-16
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铁锅杂蔬排骨的图解做法
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杂蔬炖牛腱正宗做法/图解/步骤: 1. 第二天中午吃的话,头天晚上炖第一次。牛腱750克,切适合的块,也可以先大块,二进宫时改刀。飞水后,入砂锅,加凉水,水不宜太多,没过肉面有一寸就差不多。炖肉嘛,就是“水要少,莫要搅”。煮沸后去下浮沫。料盒里放花椒、草果、豆蔻、桂皮、丁香、陈皮。再扔几片姜下去。各种料都是有点就行,不宜多,调料太重了就盖住肉的香了,对身体也不好。黄酒可以多放点,50...
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