1. 把排骨、鸡腿洗净沥干水备用;把姜切片,葱切段备用
2. 锅烧热放油,放糖用小火开始炒糖色,等糖开始冒焦黄的泡泡时放入洗好的排骨和鸡腿翻炒1分钟
3. 翻炒均匀后,加水没过排骨和鸡腿放入花椒,放适量料酒大火煮2分钟
4. 放入适量老抽,切好的姜、葱,干辣椒用中火煮10分钟