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红烧排骨的菜谱教程
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红烧排骨做法和步骤1排骨买回来后,锅里烧开水,把排骨放锅里焯,去除表面的脏东西,捞出后,控干水;2炒锅放油,油五成热时放入冰糖,烧至冰糖融化。3放入排骨翻炒均匀,倒入料酒,加入八角、桂皮、葱段、姜块,加入没过排骨的热水,加一勺醋,大火烧开后,小火炖,炖30分钟后加入老抽;4接着炖煮,直到排骨炖烂为止,加点盐,撒入香油用大火收至汤汁浓稠。
5味道香咸,排骨酥烂,色泽金红。
6炒糖一定用小火并不端翻搅,否则不等翻红末糖就已经糊了。常吃红烧菜又嫌炒糖麻烦的也可一次多炒些糖再加水烧开每次放一些就可以了。放冰糖也是为了成品的颜色更红亮。
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2016-04-12
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红烧排骨 自制红烧排骨给您全面营养 红烧排骨是一道我们生活中常见的菜肴,红烧排骨味道鲜美,鲜咸可口,深受大众的喜爱。红烧排骨营丰富,含有丰富的蛋白质,脂肪,氨基酸,脂肪酸,维生素以及多种矿物质。具有补充气血的功效。下面图老师小编就为大家介绍几款红烧排骨的美味食谱吧。 家常红烧排骨 材料 排骨400克,姜片、大葱、八角、茴香、桂皮、草果、香叶、丁...
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红烧冬瓜排骨 1. 排骨用热水洗净。 2. 冬瓜切成跟排骨差不多大的块。 3. 排骨、姜片、葱段、大料加水入高压锅炖,开锅后炖15分钟。不开盖,放在一边。锅里倒一点油,煎冬瓜,四面都有点变色的时候倒入炖好的排骨和原汤。加入老抽、生抽、白糖、十三香。...
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