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家常水煮牛肉基本做法

家常水煮牛肉的做法步骤

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1. 将牛肉切片,用酱油,盐,料酒,蛋清,淀粉拌匀,加少许油,让牛肉更滑嫩。

2. 大白菜切片放入开水中煮开,捞起放入盘中备用。

3. 锅中热油,花椒,蒜,红辣椒入锅爆香,加入郫县豆瓣酱炒至出红油,加入高汤煮沸。

4. 将牛肉倒入锅中滑散,直至牛肉断生捞出放入装有大白菜的盘中,倒入汤。

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2016-04-16 标签:

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