首页 相关文章 夏季养生:西瓜“半生”好入汤

夏季养生:西瓜“半生”好入汤

红透的西瓜,是消暑佳品;而半生不熟的西瓜,更是入菜入汤的好食材。

此前,曾有厨师告诫称像西瓜这种水分较多的水果不适合做菜。可如今回看,原来广东饮食谱中早已有西瓜菜或西瓜汤。当然,厨师的提点不无道理,估计他说的是西瓜肉;而广东的西瓜菜用的多数是西瓜皮或者瓜清。所谓瓜清,就是皮与肉之间青嫩的部位,吃起来特别清热脆爽。至于西瓜皮嘛,与冬瓜类似,这是一个废物利用的好法子,但必须要找皮厚的瓜才好。假如“懒人”不爱做饭煲汤,就直接买个西瓜啃吧!西瓜既能祛暑热烦渴,又有很好的利尿作用,有“天然的白虎汤”之称。除不含脂肪和胆固醇外,它几乎含有人体所需的各种营养成分,是一种富有营养而纯净的水果。西瓜吃法多样,可直接切开生吃;做水果粥的时候放进去煮着吃;将西瓜皮切丝炒着吃;用榨汁机榨汁喝;多种水果放在一起冰着吃。最独特的吃法是用二两左右的小西瓜腌制咸菜,味美而爽口,是沂水县特色小吃之一,尤其在喝酒时,上一盘小西瓜咸菜,爽口又醒酒。

炒西瓜酸

功效:开胃健脾,清热生津。

材料:半生不熟的瓜清大概2~3个,鲜莲子、鲜百合各50~100克,生姜3片。

制作:西瓜削皮削瓜清部分,鲜莲子洗净并去心,生百合洗净撕成块状。起油镬,将莲子与百合...[ 查看全文 ]

2015-07-07 标签:

夏季养生:西瓜“半生”好入汤的相关文章

手机页面
收藏网站 回到头部