1. 豆腐切成1.5cm的小方块,用小勺一个个挖去中心
2. 瘦肉切碎,放入姜末﹑葱末﹑盐﹑料酒﹑鸡精搅拌均匀
3. 豆腐小孔中撒少许干生粉,这样肉和豆腐就不会分离
4. 用勺子把肉末塞入被挖去中心的豆腐中,压实。依次把剩下的豆腐塞满肉
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