1. 1.瘦肉剁成肉沫,加上剁好的蒜和生姜(为了增加香味),少于盐,鸡精,酱油,由于我全部放的瘦肉,担心太老,又加了三勺淀粉,搅拌均匀。2.打四个鸡蛋,搅匀。3.铁勺在火上烧热,切好的大块肥肉在勺子上均匀抹上油,舀一勺鸡蛋液在铁勺里,转动铁勺使蛋液均匀的变成一张蛋皮,随后放上肉,用筷子夹起蛋皮对折,用筷子压紧边缘,一个蛋饺做成了。4.这一盘蛋饺大概1小时包好,包好后大<...[ 查看全文 ]