1. 首先把瘦肉馅加少量盐和花椒面腌制十分钟左右,洋葱切小丁,姜切末,番茄去皮剁碎备用。
2. 锅里烧水加些盐,水开后把意面放入,煮8-10分钟,夹一根没有硬芯即可。盛出过下凉水即可装盘。
3. 锅里放适量油烧热后放入姜末和洋葱碎煸香,然后倒入瘦肉馅一起翻炒,然后加入番茄碎和适量番茄酱(也可不加,按个人口味),加适量盐和糖调味,中小火熬,开后勾一点芡让番茄肉酱更浓稠。