1. 把瘦肉洗幹凈,切成片(瘦肉用生粉捏下,再用清水清洗),蓮藕去皮洗幹凈,切成片,越薄越好(蓮藕最好過下熱水,那樣會容易熟),胡羅卜也一樣
2. 把蔥和芹菜切成斷,姜切成絲備用,準備好辣椒醬沙茶醬還有濕生粉待用
3. 鍋燒熱放入少許油,待油燒熱放入蔥和芹菜,姜翻炒,再加入辣椒醬沙茶醬,放入瘦肉翻炒半熟,加入胡羅卜炒會兒,再放蓮藕翻炒十分鐘即可。