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海南鸡饭的做法步骤
1. 文昌鸡清洗干净,斩去鸡爪鸡尾,切下位于腹腔下部的黄色的鸡油,待会可用来熬鸡油;
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2016-04-16
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海南鸡饭
海南鸡饭的做法
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海南鸡饭 1、将米淘洗干净,倒入半罐海南鸡饭酱、三汤匙油 清水搅均。 2、鸡腿两面都在米汤里翻滚一遍,均匀沾上酱汤。 3、皮朝上放在米饭上面,按下煮饭键。中途拿出鸡腿用筷子搅拌下米饭,否则鸡腿下面的米饭会比较粘 4、葱 姜 蒜全部切碎放到小碗里,加入酱油,盐,味精。油烧热,趁热倒入酱汁碗里,迅速搅拌开。 5、煮好的鸡饭,取出鸡腿切成条状,吃时沾着酱汁。 6、西红柿,青椒切片做装饰用...
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正宗海南鸡饭的做法
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1制作海南鸡饭,要用大量的连皮大蒜和生姜在油中炸一炸,再将一把葱卷起来,以及马来人叫“马兰”的香叶,一起塞进鸡肚子中。 2然后再煮一大锅水,水开后加入一匙盐;水再开,再加盐,凭经验决定水的咸度。鸡外皮抹上一层盐,把鸡放入汤中,烫5分钟,捞起,过冷水河,水再开时,再烫一次。 3烫过鸡的水表面浮着一层鸡油,用它放入锅中炸香干葱,再把米放入锅中炒一炒,炒过的米放入另一个锅中煮...
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海南鸡饭怎么做
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海南鸡饭 1.)将鸡腿洗净备用。用锅子烧开3杯水,加入调味料2及鸡腿,用小火一起熬煮约25分钟至熟,将鸡腿捞起后切块盛盘。 2.)青江菜、香菇分别洗净,青江菜用热水汆烫至熟后,用少许酱油上色,香菇用刀子划出花纹,煮熟后,腌少许酱油即可。豆芽菜和辣椒片一起炒过,加入少许盐调味即可。 3.)将饭盛在盘子上,上面洒上少许香松。作法(2)完成的配料也摆在盘子里,即可上桌食用。 简易海南鸡饭(原创)...
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海南鸡饭 1. 将鸡腿流水冲水去血水。 2. 锅中加水,加入姜片、葱、少许盐,煮开。将鸡肉放入,煮开后浸泡10分钟左右。 3. 将鸡腿捞出,放入冷水,完全冷却后,将表面的水分晾干。 4. 将晾干的鸡腿去骨,切块备用。 5. 接下来做米饭,将米淘洗干净,为防止接下来遇油溅出,需要晾干水分。 6. 锅中放入鸡油,化开,放入姜片、葱末、蒜末,爆香。 ...
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海南鸡饭 将鸡去内脏后冲洗干净,鸡油留出备用 大葱切段,姜切片,大米淘洗干净后用清水浸泡30分钟后沥水备用 锅中注入足量的清水,放入葱段,姜片和料酒 大火将水烧开后把鸡放入,盖上锅盖用虾眼水小火煮15分钟。关火后...
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海南鸡饭正宗做法/图解/步骤: 先把盐巴洒在鸡肉表皮,用来去角质,可以让原本粗粗黄黄的鸡皮变得白皙光滑,这也是海南鸡皮的特色 去角质后将盐巴冲洗掉,然后在大锅中放入葱和姜片、麻油和盐,加冷水后开大火煮,等水大滚后立即转小火再煮约30分钟(小火时要确保水是还有点小滚的) 30分钟后,用筷子插进鸡腿,看流出的...
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家庭版海南鸡饭的做法
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家庭版海南鸡饭正宗做法/步骤: 最好选用2斤左右未产蛋的母鸡,整理时保留腹腔内的鸡油(或者向杀鸡的摊主要一点),鸡洗净后擦干表面的水分,轻抹薄盐搁半小时,然后把盐洗掉;在鸡腹中塞一小勺盐、少许姜和蒜瓣 准备一大锅水,将整只鸡放进煮开的沸水中,用炆火煮10分钟左右,把鸡捞起沥干水分,再次放入沸水中煮10分钟,熄火、加盖焖10分钟捞出,待凉、抹油、斩件、装盘 事先把米洗干净(最好选用...
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海南鸡饭如何做好吃
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海南鸡饭 1.食材表:• 文昌鸡• 葱• 姜• 蒜• 番茄• 黄瓜• 洋葱• 柠檬• 泰米• 现磨黑胡椒• 辣酱• 粗粒盐• 欧芹或香菜 2.先用粗盐涂满鸡内外。 3.然后给...
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怎么做海南鸡饭(详解)好吃
海南鸡饭(详解) 1. 海南鸡有三种蘸料,姜蓉,辣椒酱,甜酱油。 2. 辣椒酱:红尖椒,香茅,青柠,因为花花这里买不到长的红尖椒,所以放了半个红椒增加点水份。 3. 尖椒,辣椒,蒜瓣放入搅拌机打碎,放入一只青柠汁水。 ...
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海南鸡饭怎么做最好吃
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海南鸡饭的做法 给你想要的美味 鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收。鸡肉的吃法很多,米饭的吃法也是很多,海南鸡饭的做法是怎样的呢,海南鸡饭的饭是选用的什么种类的呢,海南鸡饭怎么做呢,下面就让图老师小编给大家介绍一下海南鸡饭的做法吧。 海南鸡饭滋味鲜美,一般人都可以食用的,但是食用的时候也是需要注意食物相克的道理,正确的食用,下...
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山寨版美食-----海南鸡饭正宗做法/图解/步骤: 1 鸡清洗干净后,滤干水份,如果在腌制时还有水分,可以用厨房用纸将鸡的表面擦干。 2 将鸡内外均匀地抹上盐和胡椒粉,将葱和姜片塞进鸡肚里,鸡表面再抹上一层油。 3 将鸡放在大碗里,再铺上一些姜...
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海南黄辣椒牛肉豆芽汤的做法步骤 1. 热锅,倒入少量油,把葱姜蒜放入锅内,撒几粒花椒,爆香 2. 加一大碗水,加熟牛肉片,煮一会,让牛肉味出来,水开后,把豆芽都倒进去锅里,盖盖子,煮一会 3. 加入海南黄辣椒,鸡精,盐,醋,调味,再煮一会 ...
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海南椰子饭 把椰子弄开是个技术活。在缺少工具的情况下,最简单的方法就是--砸!椰子的一头会有三个小孔样的凹陷,先用剪刀尖头从凹陷处凿进去,再用筷子戳穿,有两个孔之后就可以把里面的椰子水倒出来了。然后就可以放心的狠狠往地上砸,再把碎片收集回来。 糯米最好事先泡一个晚上,这...
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