1. 排骨焯水(新鲜的不用)
2. 锅内热油,冰糖融化后放蒜爆香,放排骨上色
3. 翻炒至上色后放些许酱油,多点醋,继续炒
4. 放水至与排骨同高。煮至收汁
5. 放老抽,盐出锅(...[ 查看全文 ]