1. *将北豆腐切成小块,放入微沸的热水中,加盐后以中火氽透,然后捞出沥干水分;牛肉剁成细末;郫县豆瓣酱和豆豉一起剁成细碎。
2. *中火加热炒锅中的油,将牛肉末放入煸干水分,待粒粒分明。
3. *锅中调入郫县豆瓣酱,小火慢慢翻炒出红油,再放入姜末和豆豉碎炒出香味。
4. ...[ 查看全文 ]