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1. 材料;
2. 虾去壳挑去虾肠虾线,加少许盐、料酒拌匀稍腌一会儿;
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2016-04-16
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秋葵炒虾仁
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1解冻虾仁后用牙签挑去肠子用少许盐胡椒粉以及白葡萄糖腌制作、秋葵去头去尾切片。2烧热一锅水,倒入切好秋葵。3大火煮片刻至变色即可。4捞起后过凉水,沥干水分。 5烧热锅倒入适量橄榄油,放入虾仁。6大火翻炒。7倒入秋葵。8翻炒均匀。9再加入辣酱(这种辣酱里有姜丝,非常适合炒海鲜用)10炒均匀,调入适量盐与白糖,勾生粉芡即可熄火。 烹饪技巧:1.虾仁最好用胡椒粉以及白葡萄酒腌制可去腥...
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秋葵炒虾仁 1. 基围虾备好 2. 虾剥成虾仁。秋葵洗净切斜片 3. 坐锅烧水放少许盐水开后焯水秋葵 4. 坐锅烧热下油爆香大蒜碎 5. 放虾仁小中火炒香至变色 6. 放焯水后的虾仁一起翻炒2分钟 7. 起锅前加盐即可 8. 成品 秋葵炒虾仁 1. 鲜虾洗净 2. 去皮和黑线,放入碗中,加料酒和生抽腌30分钟左右入味 ...
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