1. 锅热后倒入适量油,让油滚遍锅四周,洒少许盐,豆腐切正方块或三角块入锅,煎至两面金黄装盘
2. 鸭血切成与豆腐等同大小,用开水焯一下沥干水
3. 锅底放少许油,倒入腊肉碎,滴少许醋,爆香,放入蒜泥、剁椒,稍炒会儿,出香味儿后,放入适量水调成汤汁
4. 把豆腐和鸭血均匀混入调好的汤汁,装入砂锅,盖盖儿,开...[ 查看全文 ]