鸭血豆腐 教你怎么做鸭血豆腐
鸭血豆腐 教你怎么做鸭血豆腐
鸭血豆腐都是我们日常生活经常吃的东西，拿着两者在一起又能擦出什么火花呢?这就需要我们好好探讨一下了。今天图老师小编带来了鸭血豆腐的相关做法，大家不妨可以看看的。那么，下面就由图老师小编来为大家好好介绍一下吧。
我国是世界上鸭饲养量最多的国家，也是最大的消费国。鸭血是一种可广泛应用于食品工业的动物性蛋白资源，除含85%左右水分外，其余主要为蛋白质，含量在16%左右。鸭血富含铁、锌、钾等矿物元素和多种维生素，此外还含有多种生物活性物质，鸭血有补血和清热解毒作用，还可用于治疗中风眩晕、防治消化道肿瘤。鸭血主要还是通过制作成鸭血豆腐食用。
鸭血豆腐
鸭血为家鸭的血液。以取鲜血为好。味咸，性寒。能补血、解毒。用于失血血虚，或小儿白痢似鱼冻者，可以取鲜血趁热饮，或冲入热酒服。鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素含量也较高，还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素，这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。
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2016-03-26
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