1. 糯米(江米)用自来水洗两遍,加入适量的自来水,一般以能轻微的看见底部的水量为准,目的是为了让糯米保持水分不至于太干,加入适量的盐和老抽,拌匀,颜色稍微变黄,舌尖添一下感觉稍稍的咸味即可,浸泡保持十分钟左右即可;
2. 此2步骤应该在1步骤之前操作,将提前浸泡了一晚上的粽...[ 查看全文 ]