1. 五花肉洗净控干水分切块,入不沾锅小火慢煎,锅中不放油。
2. 等肉渗出油可以在锅中滑动后,用筷子翻面,重复上述步骤,至每一块肉的每个面都微微焦黄。
3. 放入小块冰糖,中小火炒至融化,入剩余的配料(开水除外),翻炒至所有肉块均匀上色。
4. 所有材料转入炖盅,加开水没过肉,可以适量多加一点以防烧干...[ 查看全文 ]