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1. 还有一个小麦淀粉忘记拍了,算了,这个大家都知道的吧
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2016-04-16
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虾饺
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水晶虾饺的做法 水晶虾饺做法和步骤1水晶皮:澄面100克;生粉30克;植物油5克;盐1克;沸水适量(约150克); 馅料:鲜虾肉350克(虾仁大约180克);马蹄2只;红萝卜一小块(约两只马蹄量);植物油15克;盐2克;糖2克;姜汁少许;2虾买回来后,放入冰箱冷冻室冷冻半个小时左右,至虾身稍变白变硬即可取出剥壳,这是快速取虾壳的关键前提,省不得吖,就跟砍柴前要磨刀一样哒,取一只虾,用大拇指从虾肚子边上...
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春天虾饺宴 材料 原材料鲜虾仁100克,冰肉粒、冬笋粒、生粉、澄粉各适量调味料盐5克、味精2克、糖适量、鸡精2克、猪油10克、胡椒粉少许 做法 1、先用上等新鲜大虾仁拌成虾胶; 2、虾胶中加入冬笋粒和冰肉粒拌制成虾饺馅; 3、然后把生粉、淀粉做成粉皮,包入虾饺馅,再蒸熟即可。 特别提示 虾仁不能拌得太烂。 特色介绍 鲜甜、爽口、润滑、甘香。 晶莹剔透的水晶虾饺 ...
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