1. 把面和好,冬天用温水,夏天用凉水和面!水要加八成,面越软越好。
2. 肉馅放入料酒,盐,酱油,姜粉,胡椒粉,五香粉,香油,一个鸡蛋,适量的清水,向着一个方向打!大葱切末等要开始包肉饼的时候再放入,以免放早了肉馅有臭葱味儿!