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2016-04-16
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烧饼
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土家烧饼的做法
土家烧饼 1.准备猪肉糜 2.发酵好的面团擀圆 3.上面加上猪肉糜用刀抹平 4.卷...
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牛肉烧饼的做法
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牛肉馅饼--还是我钟爱的发面版的做法步骤 1. 肉类混合,加盐顺一方向搅拌均匀,分三次加入高汤,顺一方向搅拌均匀,再加入生抽、料酒、胡椒粉拌匀,最后淋入芝麻油,盖保鲜膜冷藏保存。 2. 酵母用水化开,静置五分钟,面粉 糖 酵母水和清水混合成团,揉搓成表面光滑的面团。 ...
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芝麻烧饼的做法
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芝麻烧饼
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芝麻烧饼 1. 将面粉、耐高糖酵母、盐、糖、水混合后揉10分钟呈光滑面团,盖上盖子室温下发酵20分钟 2. 这段时间制作芝麻酱,将芝麻酱、盐、香油、五香粉和黑胡椒粉混合拌匀,注意麻酱要向一个方向搅拌,如果感觉麻酱较稀可加入少量香油稀释 3. 面团发酵好之后案板上撒手粉,擀成大的...
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黄桥烧饼的做法
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黄桥烧饼 1. 将馅料内的原料放入碗中,用筷子将其充分拌匀即是馅料;把油酥原料中猪油和面粉用手抓匀既是油酥;将水油皮的原料依次倒入容器中,揉成可拉至薄膜的面团 2. 将水油皮和油酥等分成重量一致的水油皮面剂和油酥团;水油皮15克/个、油酥15克/个、馅...
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风味小吃:麻酱烧饼+蜜糖烧饼的家常做法
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风味小吃:麻酱烧饼+蜜糖烧饼 1. 5g酵母粉用285g温水融化静置两分钟,倒入500g面粉中,并加入15g油,把面和好,发酵到两倍大,用手指戳面团不回缩。我用的面包机和面,直接材料放进去就可以了。 2. 和好的面取出,蘸取少量面粉揉圆,均匀的分成四份。取一份团圆,压扁。 ...
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我们换说早安0
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发面烧饼的家常做法
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发面烧饼怎么做最好吃怎么做发面烧饼好吃 发面烧饼 食材: 白面,酵母,花生油,盐,红糖 做法: 1.和面放置温暖处发酵。 2.把油和面以3的比例混合成酥(甜得就加红糖) 3.把醒发好的面团揉,分成同样大小得面团。 4.取一个面团擀成薄片抹上油酥叠起再擀再抹油酥,卷起,擀成饼状。 5.平底锅加热稍放底油,放入饼坯,3分后翻面,再等3分出锅! 黄金发面饼 材料 1:中筋面...
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椒盐小烧饼的做法
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椒盐小烧饼 1. 温水将酵母粉溶开,和面。 2. 面团发好至原来的两倍以上,将大面团分成小面团,用压面机将小面团压成薄饼(用压面机可以省去大量擀面饼的时间,而且还让面饼更薄、厚度更均匀更均匀)。 3. 面饼上薄薄刷一层油,均匀撒上椒盐粉(如果有时...
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独剑莫言
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正宗麻酱烧饼的做法
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面粉中加入酵母,糖,温水混合揉成面团发酵到2倍大。 花椒粒放锅中干炒至焦黄色,倒出放凉,在料理机中打成花椒末。 所有材料准备好。 ...
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创意烧饼的家常做法
创意月饼 1. 将土豆蒸熟,用淡奶油,白砂糖拌匀 2. 放入模内压实 3. 取出,修一下形状,看下图,在每块饼的上方放上相应的食物,也可和土豆泥拌匀,压模取出,完成 创意麻薯包(黑芝麻) 1. 按配方将主料和辅料称量好一起放入搅拌机中 2. 用平浆低速搅拌2分钟,转中速搅拌1分钟至面糊均匀。可观察下面糊情况,适当增加搅拌时间。 3. 将面糊分割...
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芝麻烧饼的家常做法
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芝麻烧饼 1. 和面:面粉里温水放安琪发酵。我是晚上和面,第二天早晨做。软硬适度,醒十分钟。 2. 芝麻酱稀释,不要太稀。 3. 醒好的面擀成薄的,如图 4. 把芝麻酱涂到面上。 5. 卷...
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烧饼里脊的家常做法
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酸豆角炒腊里脊 无辣不欢的我同时也是个肉食控!但是,这一天天增加的体重,真的让我不敢再放开吃肉了!前些天朋友寄来的湘西风味的腊里脊肉,我只敢望望了,一直放冰箱不敢动!今年所有的裙子可都已经穿不上了啊! 但是,好友又给我带来了点自家做的酸豆角,居然还有几颗酸红椒!呜呜,我要抓狂了!这是要逼我出手了么? 超级劲爆酸辣下饭菜【 酸豆角炒腊里脊 】 材料:酸豆角110g、腊里脊肉...
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盖州城
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正宗空心烧饼的做法
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空心烧饼 1. 先在面粉里加入一勺食用油; 2. 加入开水搅拌均匀后和成光滑的面团; 3. 把面团分成30克左右的小剂子; ...
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柠檬水417
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周村烧饼的做法
周村烧饼的做法与步骤 1. 125克水中加入1小勺盐,搅拌均匀,将盐水倒入面粉中。 2. 用一根筷子搅拌成絮状,然后用手揉和成光滑的面团,盖上湿布或者保鲜膜,醒30分钟。 3. 将醒好的面团搓成长条状,分割成12等份,逐一搓圆,砧板撒上少量干淀粉(份量外),取一个小剂子用擀面杖擀开成薄薄的圆形面皮,剩余材料重复操作即可。 ...
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海苔烧饼的做法图解
海苔薄饼 1. 准备食材 2. 黄油中加入白糖用打蛋器打发后分3次加入鸡蛋液,每次打到和黄油完全融合再加 3. 低粉和泡打粉混和过筛入蛋糊中,加入海苔粉 4. 用手不规则拌匀轻揉成团 5. 整形之后包入保鲜膜,进入冰箱冻硬 6. 之后切成薄片 7. 烤盘上铺上油纸,把饼胚放入,中间要留有空隙 8. 烤箱180度预热后进入烤16分钟即可 ...
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黄桥烧饼的家常做法
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黄桥烧饼的做法步骤 1. 先将酵母放温水中化开,将水油面团的面粉(普通面粉250克 熟猪油50克 酵母10克 温水150毫升 碱面5克),猪油,放盆中,加入酵母水用筷子边加边搅拌,待盆中的面粉大部分成雪花状的时候,用手揉成一个揉软的面团。面团揉至表面光滑并起筋的时候即可 2. 揉好的面团表面盖保鲜膜放温...
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正宗豆沙烧饼的做法
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豆沙烧饼 1. 和面:用酵母粉温水调面粉 2. 作酥皮:用橄榄油调面粉 3. 面发好后擀皮放上油酥 4. 卷起切小块撖成圆形 5. 加豆沙馅包入 6. 表面抹...
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肉末烧饼的家常做法
1准备好所有的食材。 2面粉加入酵母,温水搅拌成为棉絮状,然后加入20毫升色拉油。 3继续揉至面团光滑,静置发酵。 4肉馅中加入盐,酱油,料酒,姜粉,白糖,花椒粉,鸡精,香油。 5搅打均匀备用。 6面团发酵两倍大取出。 7揉均匀后搓条切等分小段。 8每一份揉圆,擀成牛舌状。 9在上面均匀的涂抹肉馅。 10然后从上往下卷起。 ...
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