1. 土豆,胡萝卜,青椒,香菇分别洗净切大块。切好的土豆用清水冲洗几遍,然后放入清水中浸泡。
2. 排骨洗净,焯去血沫,沥干水分备用。
3. 炒锅倒油烧热,放入姜片煸炒,下入排骨,翻炒几下后烹入料酒,加入白糖,炒匀后加入清水,酱油,葱段,大蒜,花椒,大料,大火煮滚后转小火,炖制1个小时至排骨软烂。
4. 排骨软烂后就可以下入土豆,香菇和胡萝卜块了,这是加...[ 查看全文 ]