1.桂圆去壳去核备用
2.鸡蛋打散,加入温水,鸡蛋和水的比例为1:2
3.鸡蛋水反复过筛,直到没有泡沫
4.将鸡蛋水注入摆好桂圆的容器,盖上保鲜膜
5.盖保鲜膜是为了防止鸡蛋蒸制的时候因为水汽滴入产生蜂窝,影响口感
6.容器选择浅一些,可以蒸制的。大火上汽后蒸8-10分钟即可
1、取一只小碗,倒入半碗温水,在温水中再打入两枚鸡蛋,不要打散,保持鸡蛋原形。
2、在打了鸡蛋的碗中放...[ 查看全文 ]