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上海炒粗面怎么做好吃

上海鸡丝炒面

图老师美食

1.腿肉去骨后切成粗丝;葱切丝;调味料B调匀成太白粉水备用。

2.蛋面以沸水烫熟后捞起沥干,再放入烧热的油锅中,加入酱油以大火快炒至入味,盛盘备用。

3.油锅,以小火爆香葱、姜丝,转中火,放入鸡肉丝、笋丝、胡萝卜丝快炒数下,加入调味料A以大火煮至滚,再加入韭黄段略炒,并以太白粉水勾芡,起锅前滴入香油拌匀,盛起淋在作法2的面上即可。

上海粗炒

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1.上海粗面放入水內5分鍾, 取出沖凍水, 盛乾水份待用.  

2.叉烧切絲。

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2016-05-03 标签:

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