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核桃香蕉枣泥蛋糕的做法 家常的做法

山核桃香蕉蛋糕

图老师美食

1、熟透的香蕉用勺子压成泥。

2、用手持电动打蛋器的高速档将鸡蛋打至发泡变白,约6-7分钟,期间分3次加入细砂糖。

3、将低筋面粉过筛加入蛋糊中,用橡皮刮刀翻拌均匀。

4、倒入香蕉泥翻拌匀。

5、将蛋糕糊舀入模具中,八分满,撒上山核桃仁。

6、烤箱预热390℉(约200℃),烤13-15分钟。

小诀窍

用橡皮刮刀翻拌”的手法是指,将橡皮刮刀从容器的边缘插入到容器底部的中心,将底部的蛋糊翻上来,

然后转动一下容器,再重复同样动作。切记不可像搅肉馅一样打圈圈搅拌或者胡乱搅拌。这样做的原因是,

蛋糊中一旦加入粉类,打圈圈搅拌会使面粉出筋,打发好的蛋糊消泡,烤出来的蛋糕就不蓬松了。因此在做

任何蛋糕的时候,混合物里不含面...[ 查看全文 ]

2016-05-03 标签:

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