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天使蛋糕最正宗的做法 天使蛋糕怎样做

天使蛋糕

图老师美食

1.蛋白加白醋几滴,打至大泡

2.分三次加糖打发至硬性发泡

3.筛入低粉和玉米淀粉

4.因为无油无水,所以混合起来比较费力

5.度30分钟中下层,倒扣晾凉,脱模

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1、蛋白打至大泡,加入白糖、盐、柠檬汁继续打。

2、打至湿性发泡,提起打蛋器呈弯勾状,这个已经接近干性发泡了。

3、倒入过筛后的面粉,用橡皮铲切拌至无颗粒状。

4、再加入稍切碎的桑椹果酱拌匀。

5、重叠在一起放在蛋糕模具中间也山寨一圆柱状。

6、然后把拌好的蛋糕糊倒入模具中,入预热好的烤箱里190度,35分钟左右即可。烤好后立即拿出模具,倒扣在网架上放凉。

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2016-05-03 标签:

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