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印度咖哩羊肉抓饭怎么做?

印度鸡肉手抓饭

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把腌鸡料加入鸡肉, 腌几个小时。 其实这样放高温烤箱里烤来吃就是Tandoori Chicken啦.

把Basmati香米洗净,泡水1小时, 沥干,烧一锅开水,把煮米饭的香料放入, 加入泡好的米,煮成半熟状态,然后沥干, 香料可留在里面,

在一口铸铁锅,倒入3大匙清奶油,把洋葱丝煸炒香, 倒入番茄,一半香菜,一半薄荷叶,小青辣椒, 姜泥, 蒜泥, 和腌过的鸡块连腌汁,拌炒变色后, 铺上一半的米饭,在米饭上均匀的铺上香菜,薄荷叶,一半油葱酥。然后把剩下的米饭再均匀的铺上,再把剩下的油葱酥洒上, 淋上藏红花连泡的水/牛奶,淋上清奶油, 加盖密封,小火焖30分钟, 关火, 等5分钟, 如果用羊肉的话, 建议这时放入低温的烤箱, 比如325F, 在烤箱里焖熟, 但是鸡肉很快就熟了, 我就不用开烤箱了...[ 查看全文 ]

2016-05-03 标签:

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