【准备前】:
1、先将牛肉解冻后去掉血水洗净。
2、然后,放入冷水里一起煮,因为是牛肉片,所以很快就煮熟了,但不要全熟,中间带粉红色的效果,就可以熄火,捞出来了。
3、将八成熟的牛肉片,放入冷水中洗净。我大概来回洗了3次吧。
4、将牛肉片尽可能擦干水分。因为,水分太多,保存的时间就不易太久了。
【开始准备调料酱料部分】:
1、将前面的所有调料放入锅中,比例基本上看个人口味了,因为放了酱油了,所以尽量不要再放盐了。如果喜欢甜甜的水果口味的话,可以多放点冰糖和米酒。我没有用黄酒,因为米酒有点甜香味,和冰糖搭配感觉更加独特。
2、将调料过滤后,趁热倒入牛肉中,撒上白芝麻。调料刚好浸末牛肉的量即可。
[ 查看全文 ]