1.用手顺着新鲜莜麦菜的茎叶分枝,把莜麦菜的叶子一片一片分离
2.分离好的莜麦菜叶用清水冲洗干净,沥干水分
3.用刀把洗好的莜麦菜切成段(我为了摆盘一分为二切开,也可以切成寸断)
4.锅里放入适量食用油烧热
5.放入莜麦菜,大火用铲子不停的翻炒
6.炒至莜麦菜色泽变得翠绿,出锅装入盘中
7.用手握着豆豉鲮鱼罐头盒盖的拉环,把罐头打开
8.取一条鲮鱼和适量豆豉放在盘中,两手分别握一根筷子插入鲮鱼上拨拉
9.将鲮鱼拨拉开挑成细小的鲮鱼丁
10.大蒜用刀拍松切成蒜末
11.锅里放入少量食用油,放入大蒜末和豆豉煸出香味
12.放入撕好的鲮鱼丁,用铲子翻炒
13.炒至鲮鱼和豆豉的香味融合在一起,倒入1/2汤匙蚝油
14.加入...[ 查看全文 ]