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最正宗荷香糯米鸡的做法 怎样做荷香糯米鸡

荷香糯米鸡

荷香糯米鸡

1.前期步骤:糯米用水浸泡4-6小时,干荷叶浸泡3小时,干香菇浸泡2小时;

2.鸡腿斩成小块,加入白酒,麻油,盐,生抽,以及姜片拌匀,放入冰箱冷藏4-5小时或更长时间;

3.糯米浸发后入锅蒸15分钟(或者放入电饭煲加少量水煮熟,相比蒸会烂些);

4.香菇浸发后切成条状。

5.馅料制作:原料图;

6.香肠切成片,蛋黄分成小块;

7.锅内加少许油,将腌入味的鸡块和香菇片倒入加蚝油翻炒;

8.包制步骤:将浸发后的荷叶剪成三片;

9.先铺上一层熟糯米饭,再加上馅料菜;

10.最后再盖上糯米饭,尽量不让馅料外露;

11.将荷叶下部折起;

12.再将右边也包裹紧实折起;

13.左边荷叶裹紧折起...[ 查看全文 ]

2016-05-03 标签:

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