如何做法式酱汁
法式多蜜酱汁
1、将面粉放进干锅中，用小火慢烘，期间不断翻炒混合，加热至面粉全部呈现淡茶色，盛起备用。
2、洋葱、红萝卜和西洋芹切1公分丁状。小西红柿去蒂头后切一半。
3、锅子中火烧热后放入2匙色拉油，先放入洋葱、红萝卜和西洋芹，炒至金黄焦香。
4、放入小西红柿继续翻炒，继而放入面粉。
5、倒入4匙色拉油，一起翻炒至均匀
6、倒入600ml无盐西红柿汁。若担心酱汁因面粉结块，可先将火关掉再翻炒。
7、再倒入1000ml水，混合搅拌，用小火让西红柿汁与蔬菜继续炖煮，再另外准备一锅炒香牛绞肉。
8、锅子大火烧热后放入1匙色拉油，把牛绞肉吵到松散，再加1匙盐巴。
9、再倒入红酒煮一会儿。
10、找一个可以炖煮用的大锅，将步骤（7）和...[ 查看全文 ]
2016-05-03
