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火腿花包
1. 除黄油外揉到面团表面光滑8-10分钟后加入黄油揉到扩展状态,基础发酵1小时!
2. 发酵好面团分割滚圆6等分,松弛15分钟!
3. 松弛好擀成橄榄形,火腿放入其中,封口处粘好,用剪刀先从中间剪开,在剪2次可以分成6...
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2016-05-10
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红糖胚芽土司 1、面包机桶中放入蛋液、水、酵母,再放入淡奶油、面粉、红糖、小麦胚芽、盐、糖; 2、先启动一次单独的和面程序,时间设为15分钟; 3、一次和面结束的面团; ...
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豆沙毛毛虫面包 1、面包桶,加入清水、牛奶和鸡蛋、糖盐对角放。 2、加入面包粉,酵母粉。 3、揉20分钟,加入软化的黄油。再揉2个和面程序至光滑。 ...
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爱和自由——汤种墨鱼面包 将汤种原料混匀,冷藏过夜后使用。 将除黄油以外的原料放在一起混匀,揉至能拉出比较厚的膜。 加入黄油揉至能拉出大片薄膜后,放在温暖处进行基础发酵。 基础发酵结束,将面团排气后平均分割成8份,滚圆后松弛15分钟(图1)。 面团松弛时切开火腿肠,一头不切断(图2)。 将松弛后的面团擀成椭圆形(图3),翻面后压薄短底边(图4...
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luanyiliao
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肉松
肉松面包 1.高粉,细砂糖,盐混合均匀;加入干酵母,和牛奶揉成略光滑的面团 2.接着将黄油加入,慢慢揉进面团,至黄油吸收,面团光滑,可以拉出薄膜(尽量揉到面团光滑些,实在没力,就这样也成) 3.揉好的面团放入足够发酵空间的容器,蒙上保鲜膜,放到温暖湿润处发酵。(可以在锅里加热水,下面放蒸架或者垫个碗,盛放面团的容器放进去,盖上锅盖,利用相对封闭有一定温度和湿度的锅内空间进行发酵)...
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jiutuo31731
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懒猫吐司 1、把除黄油以外的所有材料放入面包桶中,设置和面程序,启动; 2、20分钟后加入黄油,再次和面程序启动; 3、和面结束后,拿出面团等分两份,其中一份加入可可粉用手揉匀,双色面团放入面包桶,...
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暗淡_落幕
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肉松卷 1. 将事先称量好的纯牛奶和鸡蛋液倒入面包桶中 2. 接着将砂糖和食盐分别倒入(砂糖和食盐可充分接触液体便于溶解) 3. 最后是倒入高筋面粉和酵母(酵母要最后放入,不要接触到盐,盐会杀死酵母) 4. 选择和面键,待液体和面粉搅拌成团,具有一定筋性时(约15分钟左右)加入切成小块的黄油 5. 继续选择和面键,约12分钟后,将面团和至能拉出薄而韧的薄膜时即可(可取一小块面团查看...
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尘土不归路
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#九阳烘焙剧场#---黄油卷 1. 食材全部称量好。 2. 然后把面粉,淡奶油,盐,糖,酵母,温水和在一起,揉出面筋后,加入融化了的黄油继续揉面,直到可以轻松拉出一张薄膜为止。 3. 搓圆后,放入碗中,进行发酵。 4. 室温下面团发酵至原来的2倍或2.5倍时就可以了。 5. 取出发酵好的面团,揉搓回原来的大小,即排气后,分成8个小剂子,进行15分钟的中间发酵。 ...
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瑞风120
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肉松面包卷 食材: 高筋面粉(280克),干酵母(5克),盐(3克),鸡蛋液(20克),黄油(30克),蜂蜜(40克),牛奶(160克) 辅料: 沙拉酱(适量),肉松(适量) 做法: 1.用面包机把高筋面粉、牛奶、蜂蜜、鸡蛋液、盐和干酵母混合揉成面团,15分钟后加黄油,揉至能拉出薄膜的扩展阶段,在室温下发酵到2.5倍大。把发酵好的面团排出空气,揉成圆形,进行15分钟中间发酵。 2.中间发酵好的面团分成两份在...
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Johnxiayu
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巧克力欧包 1. 盆放水再放酵母,搅一下,再放糖,放全麦和面包粉,可可粉,放厨师机1档揉到不见干粉 2. 再调3档揉3~5分钟,放盐,黄油揉3分钟,必须揉到光滑,放果干,可可豆,橙皮,揉均即可 一发2.5倍,发好取出排气,再滚圆静置30分钟 造型 二发1倍或1.5倍 筛上面粉 用刀片割出纹路 预热烤箱上下火150度烤20~25分钟 18分钟的状态 ...
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天亮木鸟
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我教爸妈做面包【蒜香面包结】 1,所有面包材料投入搅拌桶(注意不要让酵母和盐糖直接接触),搅拌至能拉出大片坚固薄膜的完成状态,盖上保鲜膜于温暖湿润处发酵至2倍大; 2,取出排气后将面团平均分割成10份,逐团滚圆后盖上保鲜膜松弛约15分钟; 3,整形:取一面团,手上抹少许面粉,将面团搓成25厘米的长条,然后将面团打成单结的样子。将上面的结头向下插入面团的中间;将下面的结头向上插入面团的...
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烟沙111
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意大利饼干:baci di dama 1.将杏仁倒入煮热的开水里,煮几分钟,然后倒出,剥皮。放入平底锅将杏仁炒成带金黄色,但不可以炒焦。(也可以买已经炒过的杏仁,节省时间吗。) 2.将炒好的杏仁搅碎,加入50克的白糖。 3.将搅碎的杏仁倒入稍大的碗里,加入面粉,剩余的白糖,软化的黄油然后一起和成均匀的面团。 4.将面团用保鲜膜包好放到冰箱里冷却半小时左右。 5.半小时后将面团取出,揉成宽大概3厘米...
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huachi737420
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会开裂的葡萄干酸奶蛋糕 1、250克酸奶加玉米油55克搅拌均匀 2、加入五个蛋黄搅匀 3、把90克低筋面粉筛入蛋黄糊中,画之字形拌匀到无颗粒 ...
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北京东博
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咖喱豆腐 1、青红椒和胡萝卜切小丁, 豆腐切成1cm见方的小块。 2、将豆腐轻放入滚水中,加入盐,焯水去除豆腥味。 3、锅中放油,六成热,放入青红椒和胡萝卜丁翻炒至断生。 4、倒入清水,水滚后放入咖喱块,转小火,用锅铲慢慢搅拌至咖喱块完全融化呈液体状,放入豆腐块,轻推锅中食材方便豆腐慢慢融进咖喱汤汁中,小火慢煮3分钟,咖喱汤汁熬至粘稠即可。 小诀窍 1、豆腐焯水加入盐可去除豆腥味...
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stchangecc
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烘培食谱
面包 1. 在面包桶中依次放入水,油,盐,糖,鸡蛋,面粉,酵母 2. 将面包桶功能选择为欧式,设置烧色为中度,重量设置为750g再按启动键 3. 在面团搅拌完成后,按暂停,将面团取出,然后将面团擀成面饼,将红糖均匀的去在上面,再将面团卷好放入面包桶中...
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cldjovdza
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番茄披萨酱面包卷 1. 午餐肉切粒,洋葱切粒 2. 发好的面团按去气体,静置松弛15分钟。撒点干粉,擀开 3. 把披萨酱、午餐肉、洋葱均匀铺在面片上,用勺子或手按压一下。撒上芝士粉和黑胡椒碎 4. 卷紧,封口收紧,两边的口子也封好。稍稍整成均匀的长条 5. 用切面刀切成大约12份。放在温暖湿润处发酵至1.5倍大(约50分钟) 6. 烤箱预热200度,把面包送入烤箱,上下火,15分钟即可 7...
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愿成你影
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蜂蜜小面包 1、将除黄油以外的所有材料按先液体后粉类的顺序投入面包机,启动一个和面程序。 2、一个和面程序结束后,放入软化的黄油,再启动一个和面程序,此时已经达到扩展阶段,进行基础发酵。 3、发酵...
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wangguan1982
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面包的做法 怎么做面包好吃
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花式紫薯面包卷 1、采用后油发,将面团搅打成团,室温下一发; 2、发酵到位的面团; 3、紫薯泥掺加适量的炼乳搅匀待用; 4、取出发酵...
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DELL课戴表小李
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猪肉碎
芝士馅中式甜面包 芝士馅做法: 1. 先把放到室温的奶油芝士(Cream Cheese)用手提搅拌机高速打化,再一点点加糖进去,然后加蛋黄, 最后把低筋粉倒进去用低速打匀。 2. 用个小锅小火把牛奶加热到刚刚要开,周边起一圈小泡的时候关火.把煮好的牛奶一点点倒进刚刚搅拌好的芝士糊里,并用打蛋器不停地搅拌。注意不要一下子就倒 进去很多,那样很容易冲出蛋花. 3. 等全部拌匀后,放进微波炉里高火两分钟,...
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大嘴手抓饼
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怎么做农夫面包好吃 煎面包鱼 面包鱼学名马面鱼,鱼肉比较淡无腥味,用豆豉、酱油、姜丝、蒜蓉焖煮最好吃,营养丰富可治胃病、乳腺炎、消化道出血等症状。本来要做红烧的,孩子说吃煎的吧,就换了做法金黄诱人的香煎鱼绝对使人食欲大增呢!电饼铛是很好的煎鱼的好帮手! 煎面包鱼 主料:小面包鱼10条(已经去除内脏去皮); 配料:蛋清1个,面粉、淀粉适量、葱、姜适量; 调料:盐、料酒、...
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心情坏的心情坏
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菠萝面包 1. 所有主料先液态后固态的顺序放入面包机,使用自动发酵功能,发酵1.5小时 2. 分成3份,搓圆 3. 所有辅料不分前后混合起来,搅拌。。。 4. 直到凝成一团,擀成薄皮 5. 铺...
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wei信srx042915
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