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柴沟堡熏肉的家常做法 柴沟堡熏肉怎么做

自制熏肉

自制熏肉

腌制五花肉

1 将五花肉切成约6英寸长,半英寸宽大小

2 用小火将细盐和花椒在锅里翻炒后放凉

3 将切好的五花肉逐个粘满炒好的盐,放入大瓷碗中,密封,放入冷藏

4 两天后,碗中有水出来,将肉上下翻动,再放两天

5 将腌好的肉拿出,洗尽上面的盐,在大太阳下晒一天

熏制五花肉-

1 将熏箱放在烤炉上,炉火要直接烤到箱外底

2 将锯末,花椒,橘子皮拌匀,均匀地铺在箱内底

3 放上烤架,将腌好晒干的肉放在烤架上,盖上盖子

4 点火熏烤。火不要太大,隔时将肉翻动,直至肉熏黄为止

李连贵熏肉

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2016-05-11 标签:

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