怎么做经典卤味好吃 经典卤味的做法

怎么做经典卤味好吃 经典卤味的做法的相关文章

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  如何做经典卤味 经典卤味的做法

  标签：鸭 鸭胗

  卤味 (1)把豆干正反面交叉切但不要切断。 (2)大火起油锅将油烧热后，转小火倒入豆干油炸至微黄取出。 (3)用开水将牛腱烫过，倒掉血水。重新加水盖住牛腱再放入卤汁料，以大火煮开，转中火再焖半小时。此时，可用筷子戳看看肉是否熟烂后取出，再将豆干放进去卤至入味。 (4)牛腱切片撒些麻油、辣椒、葱花即可食用。 卤味拼盘 1.将各种配料清洗干净。 2.放材料入锅中，加入半锅清水。 3.大火烧开...[ 查看全文 ]

  vampiress1986

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  经典卤味的家常做法 经典卤味如何做好吃

  标签：鸭 鸭胗

  经典卤味 1.主料洗净，最好滴干水份， 2.将汁料全部放进瓦堡里烧开，放入主料，再浇开时盖好盖子，关火。 3.用布把堡盖的边逢盖实！让堡的密封性更好些，然后一个小时后将鸭子，鸭胗，鸭掌取出斩件上碟即大功告成！！ 注：卤汁可重复使用N次，，卤完后会有一定的油浮在面，油一定要先隔掉，然后入回瓶内，放冰箱！留下次想卤时再烧开即可使用，这样算一下，成本一点都不贵哦！！ 经典江南老味道【酱...[ 查看全文 ]

  爱尚ktv刘啸啸

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  经典卤味的吃法

  标签：鸭 鸭胗 鸡胗

  卤味 1.将所有材料飞水一下，即备锅滚水川烫过沥干. 2.备一大锅.下水，放酱油，蚝油，冰糖，麦芽糖，梅子粉.少许盐，柴鱼粉或鸡精.米酒、葱、姜，鲜辣椒.黑椒粒.八角、桂皮.卤包(真好家的卤味香).上火烧煮，烧沸后再投下要卤的东西.再度滚起后转中小火，约卤一钟头后.熄火.浸泡.等卤汁冷后就可取出卤物. 3.取出后.装盘风干.再将卤汁煮滚.下锅.熄火.浸泡.重复二次..就非常入味了.牛腱.猪舌等..冷却后.....[ 查看全文 ]

  唐伯虎282

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  经典卤味的家常做法

  标签：猪肉

  经典卤味 1.主料洗净，最好滴干水份， 2.将汁料全部放进瓦堡里烧开，放入主料，再浇开时盖好盖子，关火。 3.用布把堡盖的边逢盖实！让堡的密封性更好些，然后一个小时后将鸭子，鸭胗，鸭掌取出斩件上碟即大功告成！！ 注：卤汁可重复使用N次，，卤完后会有一定的油浮在面，油一定要先隔掉，然后入回瓶内，放冰箱！留下次想卤时再烧开即可使用，这样算一下，成本一点都不贵哦！！ 经典江南老味道【酱...[ 查看全文 ]

  寻河北坑木下家

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  怎样做经典卤味才好吃

  标签：口味食谱

  经典卤味 1.主料洗净，最好滴干水份， 2.将汁料全部放进瓦堡里烧开，放入主料，再浇开时盖好盖子，关火。 3.用布把堡盖的边逢盖实！让堡的密封性更好些，然后一个小时后将鸭子，鸭胗，鸭掌取出斩件上碟即大功告成！！ 注：卤汁可重复使用N次，，卤完后会有一定的油浮在面，油一定要先隔掉，然后入回瓶内，放冰箱！留下次想卤时再烧开即可使用，这样算一下，成本一点都不贵哦！！ 经典江南老味道【酱...[ 查看全文 ]

  丨虚无吞炎丶

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  最正宗卤味的做法 怎么做卤味好吃

  标签：酱油 蚝油

  卤味酥排骨 1.将排骨洗净，以三根肋骨为一组斩开，再按4厘米的长度横刀斩断； 2.排骨投入沸水锅内氽烫一下，捞出用清水冲一下； 3.五香料及花椒均洗一遍，用洁净纱布包扎好； 4.将骨头汤放入锅内，投入五香料包，加入葱段，姜块(拍松)，精盐熬约10分钟； 5.再加入绍酒，白糖，糖色，放入排骨，用中火卤40分钟； 6.再加入味精继续卤制，至排骨酥软即捞出，沥净卤汁装盘即可； 7.炒锅置旺火上，倒入...[ 查看全文 ]

  我把太阳啃圆的

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  最正宗卤味的做法 怎么做卤味

  标签：五香豆干

  卤味 1.)先将牛腱用热水川烫去血水，收缩马上沖冷水至肉冷备用。 2.)将姜、葱、辣椒爆香，加入卤包及调味料煮开后放入牛腱，以中火煮约3分钟，一边翻滚使牛腱肉均匀上色，再倒酒及水，继续以大火卤20分钟转小火卤10分钟以上。 3.)将牛腱取出，放入其余材料继续卤约15分钟。 4.)卤汁可重覆使用，或吃牛肉面、汤面均可。 卤味 (1)先将牛腱用热水川烫去血水，收缩马上沖冷水至肉冷备用。 (2)将姜、...[ 查看全文 ]

  皇家四丫头

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  卤味的家常做法 卤味怎么做好吃

  标签：五香豆干

  卤味 (1)先将牛腱用热水川烫去血水，收缩马上沖冷水至肉冷备用。 (2)将姜、葱、辣椒爆香，加入卤包及调味料煮开后放入牛腱，以中火煮约3分钟，一边翻滚使牛腱肉均匀上色，再倒酒及水，继续以大火卤20分钟转小火卤10分钟以上。 (3)将牛腱取出，放入其余材料继续卤约15分钟。 (4)卤汁可重覆使用，或吃牛肉面、汤面均可。 卤味 (1)把豆干正反面交叉切但不要切断。 (2)大火起油锅将油烧热后，转小火...[ 查看全文 ]

  金牛黄小扣

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  怎么做卤味好吃

      卤药有八角，桂皮，丁香，草果，白豆蔻，香叶，山萘，白芷，小茴香，高良姜，桂枝，红曲米，木香，陈皮，五加皮，干姜等。个人觉得，买这么多东西还不如直接去超市或药店买配好的卤料。另外，一般卤菜店的配料没这么齐全，常见的八角、桂皮、香叶、陈皮、干姜，再加上酱油、白糖就可以了。 1备好的猪蹄，鸭掌清冼干净。 2放进烧好的卤汁里，加入精盐，红糖，辣椒烧开。 3开中火慢煮...[ 查看全文 ]

  ManButterfly

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  卤味怎么做

  卤味 1.将所有材料飞水一下，即备锅滚水川烫过沥干. 2.备一大锅.下水，放酱油，蚝油，冰糖，麦芽糖，梅子粉.少许盐，柴鱼粉或鸡精.米酒、葱、姜，鲜辣椒.黑椒粒.八角、桂皮.卤包(真好家的卤味香).上火烧煮，烧沸后再投下要卤的东西.再度滚起后转中小火，约卤一钟头后.熄火.浸泡.等卤汁冷后就可取出卤物. 3.取出后.装盘风干.再将卤汁煮滚.下锅.熄火.浸泡.重复二次..就非常入味了.牛腱.猪舌等..冷却后.....[ 查看全文 ]

  Hi亲爱的明天

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  最正宗卤味的做法 卤味怎样做

  标签：五香豆干

  卤味 1、花腩放沸水中汆烫，捞出刮净皮上余毛。 2、烧热半汤匙麻油，将香料爆香后倒入卤汁煮沸。 3、然后加入花腩和经过处理的粉肠，煮滚后改小火，卤至花腩和粉肠变软。（软度视乎个人喜欢，可用筷子穿过） 4、加入豆腐煮大约5分钟，熄火。 5、将花腩、粉肠和豆腐捞起，待凉后切件放回卤汁内浸泡。 6、食用前加热，可用少许芡汁勾芡。（粟粉半汤匙加2汤匙清水拌匀） 粉肠处理： 把1瓣蒜头塞入...[ 查看全文 ]

  ugsesduh727161

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  家常卤味拼盘怎么做好吃 家常卤味拼盘做法

  标签：鸡蛋 豆干

  家居版卤味 1、首先，先用洋葱和姜煮成汤底，再加入调味料调味，这个汤底就是卤汁。 2、之后，把洗净的鸡肉放进卤汁里卤（卤得越久，味道就越好噢~） 3、当要吃的时候，就把鸡肉从卤汁里取出来，再切成块状。 4、之后，再取出少许卤汁放进锅里煮热，再用玉米粉勾芡。 5、把勾好的芡汁淋在鸡肉上即可。 卤味 1.)先将牛腱用热水川烫去血水，收缩马上沖冷水至肉冷备用。 2.)将姜、葱、辣椒爆香，...[ 查看全文 ]

  free护肤达人

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  卤味最正宗的做法 如何做卤味好吃

  标签：酱油 蚝油

  卤味鸡腿 1.鸡腿洗净，放入沸水中略汆烫，再捞出泡冰水，备用。 2.热锅，加入2大匙沙拉油，放入葱段、蒜头爆香，再加调味料及水煮滚。 3.于作法2的锅中放入作法1的鸡腿，以中火卤至入味即可。 什锦卤味 1、原料洗净，鸡脖去掉油脂，鸡爪剪掉指甲；莲藕去皮，千张切方块儿； 2、鸡脖、鸡胗和鸡爪焯水去掉血污； 3、煮锅烧开水，放入所有原料、配料和调料一起小火卤45分钟即可； 素食卤味 1....[ 查看全文 ]

  亚运村的胖子

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  怎么做简单卤味好吃

  简单卤味 1. 1盒豆腐切成10块，放不粘锅中煎至两面金黄色；鸡蛋煮或蒸熟去皮。锅中放入500毫升的水，加李锦记卤水汁50毫升煮沸，倒入容器中，将煎好的豆腐和剥好皮的鸡蛋放入浸泡入味即可改刀食用（豆腐浸泡1小时即可，鸡蛋浸泡1夜最好）[ 查看全文 ]

  晶舞飞翔

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  怎么做烧卤味好吃

  烧卤味 1. 卤味主料洗干净，鸭胗切小，葱姜水浸泡20分钟去腥。然后烧开半锅水，加入几片生姜煮沸，下入主料烧至八分熟。 2. 捞起沥水，再加半锅水烧开，加入卤汁（超市有卖）生抽、冰糖、干辣椒、八角和桂皮调整好味道略烧开，倒入肉类主料，倒入半罐啤酒，...[ 查看全文 ]

  思源大叔

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  卤味如何做好吃 卤味的家常做法

  标签：酱油 蚝油

  卤味鸡腿 1.鸡腿洗净，放入沸水中略汆烫，再捞出泡冰水，备用。 2.热锅，加入2大匙沙拉油，放入葱段、蒜头爆香，再加调味料及水煮滚。 3.于作法2的锅中放入作法1的鸡腿，以中火卤至入味即可。 什锦卤味 1、原料洗净，鸡脖去掉油脂，鸡爪剪掉指甲；莲藕去皮，千张切方块儿； 2、鸡脖、鸡胗和鸡爪焯水去掉血污； 3、煮锅烧开水，放入所有原料、配料和调料一起小火卤45分钟即可； 素食卤味 1....[ 查看全文 ]

  不是随便滴人儿

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  卤味拼盘怎么做

  标签：卤味拼盘 口味食谱

  卤味拼盘 1.将各种配料清洗干净。 2.放材料入锅中，加入半锅清水。 3.大火烧开后小火熬制，颜色变黑出香味即可。（一般2——3小时） 4.将要卤的材料放进卤水中，大火烧开后用中火煮至软烂进味。 5.如口味较重，煮好后可泡在卤料中数小时，味道更浓厚。 6.肉类卤料制作方法：将猪舌、猪里脊用清水洗干净。 7.锅中水烧开后放入猪舌、猪里脊放入沸水中，加料酒、姜、葱煮开，去腥。 8.蛋类卤料制作方...[ 查看全文 ]

  欧乐阁翡翠

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  鸡肉卤味的做法 鸡肉卤味的家常做法

  标签：鸡腿 鸡翅 鸡胗

  鸡肉馄饨 1、将鸡肉切成末末，杏鲍菇也切成末末，然后将两种末末放在一起，加生抽和淀粉色拉油在一起拌匀 2、皮子摊放在手掌上，在皮子的中心偏下一点放上长条形状的陷 3、然后在陷的上方皮子上用手蘸上水，再将皮子下端盖过陷，上端留1/4的皮子，再对折 4、最后将两端同时朝有陷的这边对折，用手蘸上水，粘住就行 5、水煮开后，下馄饨，馄饨都飘起来之后，加一道冷水，水开后，馄饨就煮好了，在碗里...[ 查看全文 ]

  武城三水

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  卤味怎么做好吃

  标签：海鲜水产 海鲜

  卤味 (1)先将牛腱用热水川烫去血水，收缩马上沖冷水至肉冷备用。 (2)将姜、葱、辣椒爆香，加入卤包及调味料煮开后放入牛腱，以中火煮约3分钟，一边翻滚使牛腱肉均匀上色，再倒酒及水，继续以大火卤20分钟转小火卤10分钟以上。 (3)将牛腱取出，放入其余材料继续卤约15分钟。 (4)卤汁可重覆使用，或吃牛肉面、汤面均可。 卤味 (1)把豆干正反面交叉切但不要切断。 (2)大火起油锅将油烧热后，转小火...[ 查看全文 ]

  青青子衿452

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  怎么做卤味拼盘好吃

  标签：卤味拼盘

  卤味拼盘 1. 准备材料。大葱切段，生姜切片。 2. 猪肉、豆腐干洗净。海带泡软。 3. 猪肝洗净，撕掉白膜备用。 ...[ 查看全文 ]

  房价太高会跌

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