糍粑鱼的做法
选取去头去尾的鱼肉,将鱼肉处理干净后,切成块状
将块状鱼肉放入碗中,放入盐、料酒、姜丝、干辣椒段搅拌均匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷冻腌制2-7天
食用时,拿出解冻,等鱼块解冻到可以很容易分开时,将鱼块放在菜蒌上摊开,并放在通风阴凉处晾干
准备好姜末、葱花、花椒、干辣椒用剪刀剪成段
[ 查看全文 ]