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麻辣版虾仁豆腐的做法
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豆腐焯水后切成小块,大虾去头、去虾线,扒掉外壳后洗净待用。
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放入焯过的豆腐块翻炒。
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炒锅注油烧热,放姜蒜末爆香,下豆瓣酱炒出红油。
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放入酱油、糖、醋炒匀。
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2016-05-20
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凉菜 潺版 皮蛋豆腐 食材: 绢豆腐(1块),皮蛋(1-2个) 辅料: 香葱(适量),香菜(适量),辣椒油(适量),生抽,盐,味精 小贴士: 1、豆腐不宜与菠菜同食,会生成不易被人体吸收的草酸钙,形成结石。 2、豆腐不宜与鸡蛋配伍食用。 3、豆腐与白萝卜搭配,有助于营养物质的消化吸收。4、皮蛋适合口疮、咽干口渴、牙周病患者食用。5、自身缺钙和骨质疏松者忌食皮蛋。 做法: 1.把绢豆腐从盒子里取出...
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豆腐炒西兰花 豆腐炒西兰花的做法 1豆腐洗净切块,牛肉洗净切块,西兰花洗净掰小朵,洋葱洗净切丁。 2油锅烧热,下牛肉、西兰花、洋葱翻炒,倒入汤锅中。 3加水及所有调味料煮至入味即可。 杏仁豆腐 杏仁豆腐的做法 1100克细砂糖加水煮沸制成糖水。 2锅中加水、洋菜粉、40克细砂糖,中火煮至糖溶化,加鲜奶、杏仁露,拌匀后分装至容器冷却凝固。 3将凝固的杏仁豆腐切小丁,入碗,...
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韩国铁板豆腐 材料 北豆腐半块,盐,植物油,麻辣鲜,白胡椒粉,孜然粉,白芝麻,香葱,辣椒,香油 做法 1.北豆腐切2厘米厚的薄片,热锅中倒入3汤勺植物油,油温成热时放入豆腐煎3分钟翻面 2.煎表面金黄后,在豆腐中间用筷子扎几道小口,为了让豆腐更加入味 3.待两面金黄撒上盐、少许麻辣鲜和辣椒面,孜然粉、白胡椒粉都撒在豆腐上。油锅一边炸些辣椒丝,将辣椒丝炸到酥脆盛出 4.豆腐淋上香油...
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泰酱日本豆腐 泰酱日本豆腐的做法 菜系分类: 泰国料理 功效分类: 制作难度: ★★ 准备时间: 5-10分钟 口味: 酸甜味 工艺: 煎 主料: 日式豆腐 (1条) 辅料: 泰式酸辣椒 (适量) 调料: 泰酱日本豆腐的做法详细制作步骤 日式豆腐一条 将日式豆腐切成1厘米厚的厚块。 起油锅,将日式豆腐入锅炸至两面金黄,盛起待用。 锅里在加点花生油,将泰式酸辣酱入锅炒至浓...
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砂锅白菜炖豆腐 清香可口,豆腐轻柔。 材料 主料:北豆腐500克,白菜500克, 调料:香油5克,酱油5克,盐3克,味精2克,大葱5克 做法 1.豆腐切成骨牌块;白菜去帮取其心切成同样大小的块备用;葱洗净切成葱花。 2.砂锅内倒入适量水,把白菜心铺在水中,把豆腐块放在上面,加入葱花、酱油、精盐,加盖焖熟,烧开后,转小火炖10-15分钟,加入味精、香油即成。 豆腐炒韭菜 豆腐韭菜一白...
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鱼滑酿豆腐 食材: 豆腐,鱼滑,盐,鸡精,料酒 做法: 1.将豆腐切小块,把中间挖去。 2.慢慢的把鱼滑塞进去,别塞破豆腐。 3.上锅蒸4分钟即可。 4.锅内放少量清水加盐,鸡精,料酒,打芡淋在上面即可。 黄鱼豆腐汤 食材: 黄鱼1斤,老豆腐1片,生姜适量,香菜适量,香葱适量,精盐适量 做法: 1.黄鱼剖好,洗净,抹干鱼身上水份;豆腐切方块;生姜切薄片;香葱切葱花,香菜切末儿。 2....
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奶白鲫鱼豆腐汤的做法 1 锅烧热,放入少量油,将鲫鱼放入,煎至两面呈金黄色 2 鲫鱼开膛去内脏,去鳞去鳃(鱼老板完成),洗净,抹干,用盐和料酒稍腌待用,豆腐切成1厘米厚的块 3 加入葱姜,放入足够开水(4碗左右) 4 烧开后用大火煲10分钟,汤色会变雪白,再转小火煲40分钟 5 加入豆腐块,再煮5分钟左右,加盐和胡椒、鸡精调味即可 荠菜豆腐汤的做法 1 荠菜洗净,焯水,切段备用 ...
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香滑豆腐羊角豆 食材: 羊角豆(中)(五六个),豆腐(一大块),洋葱(小)(一两个),猪肉(一厘米厚)(手掌大) 辅料: 青葱(两根),生粉(适量),酱油(适量),麻油(适量) 小贴士: 肉一定要用生粉抓,这样才比较嫩滑,用麻油也是能够比较香,羊角豆不可以太大块,要不然丝出不来 做法: 1.把肉切成丝或者小块,用酱油,麻油和生粉抓好,腌一段时间,羊角豆破开切两三厘米段,豆腐切两三厘米宽半厘...
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z13159792253
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红油豆腐的做法 1 在豆腐盒的底部四角各划一小口可方便内酯豆腐的倒出。 2 把内酯豆腐上笼屉蒸,等有蒸汽产生时关火。这样处理主要是使内酯豆腐紧致一些。 3 把内脂豆腐倒入准备好的容器里。 4 锅里加少许油,放入一汤匙红油豆瓣酱炒制出红油,放入切好的榨菜粒,再倒入一匙红油搅匀后倒在内酯豆腐上即可。 香椿芽拌豆腐的做法 1 将香椿和豆腐分别清洗干净 2 将香椿和豆腐分别用烧开的...
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汝州三宝豆腐菜 做法:1.豆腐切成1厘米厚的片,锅里放油,放入豆腐片炸成金黄色,炸豆腐需要小火慢慢炸,豆腐炸的时候容易粘连,豆腐炸到一半程度的时候,出现很多气孔,像是豆腐渣一样,再炸就成外面金黄外焦里嫩的豆腐块了。 2.羊肉切成块,姜切一部分末一部分片,姜末炒菜用,姜片煮的时候放。 3.葱切段和片,蒜苗切段。大白菜的叶子用手撕成片,白菜梗用到横向切成丝,油炸豆腐片切成丝。 4.锅...
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宫保豆腐的做法 1 调两份味汁,一份一勺生抽 少半勺老抽 一勺白糖 少许盐;一份一勺陈醋 一勺香油。勺子就是白瓷汤勺 2 北豆腐一块,其他材料有花生、胡萝卜、豌豆(用青椒也可以)、干辣椒、花椒、姜。豆腐切小块;豌豆洗净后在沸水里焯一下;胡萝卜切成和豌豆一般大小的丁;姜切片;干辣椒擦净后用剪刀剪成段 3 先炸花生米。再用剩下的油煎豆腐块,豆腐都变成金黄色就可以捞出来了 4 锅内再加入少许油,小...
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longguangcai
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皮蛋豆腐的做法 1 皮蛋剥去壳,洗净(我让在蒸锅里蒸了两分钟,这样好切) 2 蒜姜洗净,切末 3 内脂豆腐切块 4 豆腐、皮蛋盛入盘中,将海天味极鲜特级酱油、醋、姜末、鸡精、香油、蒜末盛小碗中拌匀浇入豆腐皮蛋上面,撒香菜即可 皮蛋豆腐的做法 1 将榨菜切小丁,撒在豆腐上 2 内酯豆腐脱盒,倒置在盘中 3 陈醋、老干妈红油豆豉、盐、味精调成调味汁 4 小葱切葱花,皮蛋去皮切小块,洒在榨菜上,浇调味汁即...
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裙带豆腐汤 食材: 裙带菜(30g),豆腐(30g) 辅料: 姜片(10g), 青椒末(2g),红椒末(2g),葱末(2g),盐(2g) 做法: 1.裙带菜切段,豆腐切块,入开水焯熟,加青椒末、红椒末、葱末放碗中备用。 2.锅置旺火上,加水,姜片、盐煮开,捞出姜片不用,清汤浇于汤碗中即成。 虾仁豆腐羹 食材: 虾仁(25g),内脂豆腐(120g),青豆(15g),玉米粒(15g),胡萝卜丁(15g) 辅料: 盐(2g),味精(1g),胡...
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雷清静
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皮蛋拌豆腐 食材: 皮蛋,内酯豆腐 辅料: 六月鲜酱油(适量),干辣椒(适量),姜(适量),油(适量),盐(适量),糖(适量),香菜(适量) 小贴士: 皮蛋最好买那种无铅的。 做法: 1.内酯豆腐热水焯一下切片摆盘 2.皮蛋切丁放豆腐上 3.盐、糖、六月鲜酱油调成酱汁,加入切好的姜米 4.干辣椒放热油爆香成辣椒油,趁热倒入酱汁里,浇在豆腐上 5.最后撒上香菜末 中西合璧——炸豆腐沙拉 食材...
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何力鹏
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清蒸臭豆腐 食材: 臭豆腐4块,干香菇10公克,毛豆仁30公克,猪绞肉50公克,姜10公克,蒜头10公克,葱10公克,香菜少许,辣豆瓣酱1大匙,酒2大匙,糖1大匙,香油1大匙,酱油膏1大匙 做法: 1.臭豆腐自表面划十字,干香菇泡软切丝,姜、蒜、葱切细末备用。 2.所有调味料与香菇丝、猪绞肉、毛豆仁、姜、蒜、葱末一起拌匀,再舖在臭豆腐上,放入蒸锅中,用大火蒸10分钟,取出后撒上香菜即可。 麻香豆腐 ...
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刺青春丶
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三鲜豆腐盒 材料 老豆腐300克,泡发海参2只,虾仁、泡发香菇50克,盐、老油、料酒、蚝油、湿淀粉、色拉油各适量。 做法 1、将豆腐切成5厘米的大片,用心型模具扣成几大块。 2、锅中加油烧热,放入豆腐煎至金黄色,捞出沥油,从横向截成两半,挖空其中一半的豆腐瓣,即成豆腐盒;再将海参、虾仁、香菇均切成丁,放入沸水焯汤,捞出沥干。 3、锅中烹入料酒,倒入海参、虾仁、香菇翻炒,用湿浞粉...
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上街鸿盛新城
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家常豆腐的做法 1 豆腐切厚薄均匀的片。 2 胡萝卜洗净,切片。 3 葱姜蒜切好备用。 4 锅内放入适量清水,烧开后放入胡萝卜片焯熟捞出。 5 平底锅内放入适量油,放入豆腐,中火煎至两面微黄。 6 豆腐煎好以后,将豆腐拨到边上,放入葱姜蒜炒香。 7 放入适量豆瓣酱,少许白糖,炒一下,沥适量清水。 8 放入焯好的胡萝卜。 9 放适量盐,翻炒均匀即可。 香煎豆腐的做法 1 ...
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