素三鲜的做法
食材洗净。均切成滚刀块。西红柿放一边备用。将切好的茄子放入微波炉大火四分钟取出。茄子、土豆分别下油锅(六成热)炸熟。捞出后等油温达到九成热再复炸使其表面呈浅黄色微焦状。
另起锅,倒入适量食用油,葱花、蒜米(蒜米分两次放)爆香。下入炸好的茄子土豆和西红柿翻炒,加食盐、生抽、白糖和蒜米。稍炒两下即可出锅。
喜欢甜一点的可增加白糖数量。
肉末烧茄子的做...[ 查看全文 ]