腊鱼炖茄子的做法
1茄子洗净、切大块
2尖椒洗净、切菱形块,小红辣椒洗净
3腊鱼洗净,剁成大块
4蒜切片,姜切丝
5锅烧热,放少许油,待油烧热,放入姜、蒜爆香
6放入辣椒酱
7将辣椒酱炒匀
8放入腊鱼翻炒均匀
9放入茄子
10继续翻炒至茄子软熟
11加水没过食材1cm
12大火烧开,转中火炖至汤汁渐收,放入尖椒和小红辣椒,大火炒匀、收汁
青椒茄丝的做法
1锅内油烧热,将茄丝沥干水分后放入煸炒至软盛出
2茄子洗净切丝,用盐水浸泡待用,青椒切丝
3将青椒丝放入加少许盐煸炒一会儿,加入茄丝炒匀
4最后加适量的盐调味,出锅装盘即成
茄子烧西红柿的做法
1茄子切滚刀块,用盐腌15分钟左右,沥干水份备用。蒜瓣拍碎。西红柿切块
炒锅放油...[ 查看全文 ]