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凉拌茄子怎么做好吃 凉拌茄子做法

凉拌茄子

凉拌茄子

1.茄子洗净、削去外皮,切成长段;大蒜拍碎,再剁成末;红椒去蒂及子洗净,切小粒;将蒜末、辣椒粒、葱花放入碗中,加其余调料,制成味汁。

2.将茄子放入蒸锅中蒸熟,将茄子夹出,排入盘中,淋上味汁拌匀即可

小诀窍

茄子必须去皮,才软烂可口,带皮有渣,风味不佳。趁热撒上盐和味精,使其溶化,晾好再加佐料,这是制作此菜的经验高招,制作出的“凉拌茄子”风味胜过他人一筹

凉拌茄子

图老师美食

1.先把茄子蒸熟,放冰箱...[ 查看全文 ]

2016-05-03 标签:

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