1.先将羊肉切块,用盐、料酒、酱油、嫩肉粉淹制30分钟。
2.锅内放入少许油,放入糖炒制片刻加入羊肉炒制上色。
3.将切好的葱、姜、红辣椒与大料一起入锅炒一会儿,加入开水。
4.大火烧开。转成小火多炖一会儿,在此期间加入少许的盐调味。
5.最后大火收汁即可。(注:出锅前可加一点味精或鸡精)
1、羊排飞水;
2、姜块、花椒、干辣椒下油锅爆香,加入羊肉爆炒,期间加入料酒、生抽、少许糖、八角一颗。橘皮也可...[ 查看全文 ]