1、油烧热,入一小把花椒炸出香味,捞出渣滓不用。
2、另起锅,少许生姜、葱、蒜末煸出香味,入豆瓣酱、少许油渣和肉末煸出红油。
3、略调糖、丁点酱油、丁点醋,入双色豆腐翻炒,尝下咸淡,入适量盐,略炖即可。
1.将豆腐切成想要的形状。(条状、块状、圆状都可以)
2.干尖椒、蒜叶、姜切碎待用
3.将油倒入锅中烧热,放入花椒、尖椒、蒜叶炒香味,放入豆腐、豆瓣酱,加海米、水、盐炖10分钟即可。<...[ 查看全文 ]