千层酥皮的做法:
1、面粉,黄油,细砂糖,水混合拌成面团,揉至面团表面光滑均匀,用保鲜膜包起面团醒20分钟.
2、片状马琪淋放入保鲜袋,用擀面杖按压敲打,擀薄至0.5厘米,和面团软硬度差不多.
3、把醒好的面团擀成0.5厘米的面饼,大小是马琪淋的3倍.
4、将擀薄的马琪淋放在中间,面片三折均匀裹住,捏住四个边,用擀面杖敲打面片表面,再次擀薄至0.5厘米.
5、四折,折好后面片开口朝外,敲打表面擀薄.
6、再四折,折好后用保鲜膜包好放冰箱20分钟.
7、拿出面片敲打,擀薄,然后三折.
8、擀成薄面片.
丹麦酥的做法:
1、将面皮切成长宽为7*7厘米的正方形若干
2、用擀面棍再将其擀至长宽为时过9*9厘米的正方形.
3、将面皮对折,两...[ 查看全文 ]